Lækre madmuffins med gulerod og løg

Jeg har i dag lavet lidt til fryseren og jeg elsker madmuffins, så det blev dem. 

Jeg brugte; 

3 mellemstore gulerødder

1 rødløg

1 fed hvidløg 

1 håndfuld hørfrø 

1 håndfuld 5 kornsblanding 

2 tsk bagepulver

1 kop majsmel 

1 1/2 kop vand (kopstørrelsen var en kop tekop størrelse) 

Lidt salt

2-3 kop hvedemel ca.  

Jeg rørte alle tingene sammen og tilsatte til sidst vand og hvedemel indtil det fik en kagedejs agtig konsistens. Jeg havde revet både løg, hvidløg og gulerødder på et rivejern. 

Jeg hældte derefter dejen i muffinsforme og bagte dem ved 200 grader i 20-25 min eller indtil de lød hule i bunder. 

Let men lækkert!

Velbekomme jer :)